秋の味覚でキレイに！健康に！おすすめ食材５選

 

 

 

 

秋は、スポーツの秋、読書の秋、食欲の秋、実りの秋など様々な言葉がありますが、

やはり食べ物がおいしく感じられますよね！

 

今回は、秋の食材のうれしい栄養やカロリーなどを５食材に厳選してまとめてみました！

 

 

 

（１）便秘解消＆美肌効果◎ さつまいも

 

 

 

 

・ヤラピンで腸の運動を活発に！

 

便秘解消で特に注目の高い栄養素の「ヤラピン」

 

ヤラピンは、唯一さつまいもにしか含まれていない栄養素で、

切り口から出る白い液体に含まれています。

 

腸の運動を促進し、便を柔らかくしてくれるので便秘解消に効果的！

 

 

・老化防止に◎ビタミンC＆ビタミンE

 

ビタミンCは抗酸化作用があり、皮膚や血管の老化を軽減します。

 

ビタミンEには肌にうるおいを与え美肌効果、免疫力を向上させる効果があります。

 

この２つの栄養素は、いも類の中でトップの含有量だと言われています。

 

 

・カロリーに注意！

 

カロリーは、100gあたり 130kcal程度。

 

スイーツ等で使用する場合は糖分などもプラスされ

カロリーが高くなってしまうので、食べ過ぎには注意が必要です。

 

栄養は皮・実と皮の間に多く含まれているため、

皮も一緒に食べられる焼き芋や煮込み料理などがおすすめです！

 

 

 

（２）不足しがちな亜鉛が豊富☆ 栗

 

 

 

 

・肌荒れや抜け毛防止に効果的な亜鉛

 

現代人に不足しがちといわれる亜鉛が豊富に含まれています。

 

亜鉛が不足すると、肌荒れや抜け毛、味覚障害などの症状が出やすいといわれます。

 

 

・タンニンで美肌をキープ！

 

栗の渋皮部分に含まれているので、摂取することが難しいですが

タンニンには抗酸化作用が多く含まれているので、

老化の原因となる活性酸素を除去し、皮膚を保護する効果もあります。

 

 

・調理法に気を付けて！

 

栄養が高い栗ですが、100gあたり 164 kcal程度とカロリーは高め。

 

栗の甘露煮や栗きんとんなどは砂糖も多くつかっておりカロリーが

とても高くなってしまうので、調理法や食べる量は気をつけましょう！

 

 

 

（３）強い骨と美肌をキープ！秋刀魚

 

 

 

 

 

・カルシウムで健康なカラダを！

 

骨や歯の主な成分で、健康維持には必要不可欠なカルシウムが

秋刀魚には含まれています。

 

カルシウムが不足すると筋肉や神経が異常に興奮してしまい、

イライラをおこしやすくします。イライラやストレスは美容の大敵！

 

美容のためにもカルシウムの摂取を意識したいですね。

 

 

・美肌をキープ！レチノールとビタミンB

 

きっとほとんどの人が食べずに捨ててしまう「皮とワタ」ですが

ワタには、コラーゲンを増やしてくれる働きのあるレチノール

皮には、美肌をキープするために欠かせないビタミンBが詰まっています。

 

ワタと皮も残さず食べると、美容効果がUPします！

 

 

・大根おろしは大事な助っ人！

 

秋刀魚の塩焼きと相性抜群の大根おろしですが、薬味の役割だけではなく、

大根の酵素が秋刀魚のビタミンや鉄分の吸収を促進してくれます。

 

 

・意外？！脂質が多いのでカロリーは高め！

 

秋刀魚は100gあたり300kcal程度と、魚の中でもカロリーは高めです。

 

ただし、魚の脂質は体脂肪になりにくいといわれますし、通常食卓で

頂く1匹は70g程度なので、カロリーは気にせず秋の味として楽しんでも

問題なさそうですね。

 

 

 

（４）アンチエイジングに◎柿

 

 

 

 

 

・ビタミンCでハリと潤い！

 

柿は甘い果物ですが、実はミカンの約２倍以上のビタミンCが含まれています。

 

肌にハリと潤いを与えながら、美白効果も期待できます。

 

ひとつ食べれば、1日に必要な量を補えるほど豊富に含まれています。

 

100gあたり 60 kcalなので、毎日食べても大丈夫！

 

 

・アンチエイジングに効果的！ポリフェノール

 

意外にも柿には、ぶどうの約５倍のポリフェノールが含まれています。

 

ポリフェノールに含まれる抗酸化作用が活性酸素を除去してくれるので

アンチエイジングに効果的。

 

 

・むくみ防止に◎ カリウム

 

柿に含まれるカリウムには利尿作用があり、身体に不必要なものを

排出してくれます。

 

作用でむくみ防止に効果的さらに、柿に含まれるタンニンで、分解された

アルコール成分をカリウムで排出することができるので、二日酔い解消の効果も！

 

 

 

（５）疲労回復とアンチエイジングに！梨

 

 

 

 

 

・疲労回復と新陳代謝UPに アスパラギン酸

 

梨に含まれるアスパラギン酸はミネラルとカリウム、マグネシウムなどと結合し、

筋肉に必要なエネルギー代謝を生み出すことにより、疲労回復効果が期待できます。

 

さらに、細胞に必要なミネラルバランスを整えてくれるので、新陳代謝を促進します。

 

 

・タンニンとポリフェノールで老化防止

 

体内の老化を防ぐ抗酸化作用物質のタンニンとポリフェノールが

どちらも豊富に含まれているのでアンチエイジングに効果。

 

 

・低カロリーで栄養豊富

 

100gあたり 57 kcal の低カロリー！

 

90％近くが水分の梨ですが、デトックス効果や、消化を助ける成分も含まれているので、

食べ過ぎた日や翌日の朝食で食べても◎

 

 

 

いかがでしたでしょうか？

 

うれしい栄養や効果がたくさんの秋の味覚達。

 

最近では、季節を問わず売られている野菜や果物も多いため、その時期、

旬のものを食べることが少なくなっていますよね。

 

旬のものを旬に食べるほうが栄養価も豊富といわれていますし、

食卓のバリエーションも増えますよね！

 

グランディールでは、食事についてのアドバイスも行っています。

 

お気軽にスタッフまで相談してみてください！

 

この秋、旬の食材を上手に摂取してキレイになりましょう！